......El Amazonas para gurmes

…No conozco El Amazonas
…No conozco a Nelson Méndez
Y Reconozco el merito de aquellos Venezolanos que realmente hacen posible dejar enmarcado el nombre de Venezuela en actividades de este tipo en donde se demuestra que aun hay cosas por hacer en nuestro país.
Recién hoy estoy leyendo un articulo publicado en Papa y Vino de la actividad realizada el 06 de marzo en un hotel capitalino en donde Nelson Méndez quien con un equipo multidisciplinario, instituciones, y capital humano apostando y creyendo por nuestro pais, Nelson Méndez haya logrado llevar a cabo esta actividad tan degustadora para el paladar de pocos pero que con este evento y verlo desde fuera se evidencia la mejor iniciativa, el mejor esfuerzo y sin duda alguna el apoyo de el mismo para ver realizado sus convicciones. Felicitaciones Nelson, espero y aspiro probar algún día este menú del Amazonas.

Chupetas de araña mona con reducción de túpiro y catara.
Ingredientes:
-Pulpa de araña mona.
-Ají dulce.
-Cilantro.
-Huevo de Paují.
-Harina de plátano.
-Tentáculos de araña mona.
-Sal.
-Pimienta.
-Almidón de Mañoco molido.
-Aceite Vegetal.
-Túpiro.
-Catara.