La Cocina Amazonica en Biarritz bistro

Este martes 22 y miércoles 23, el Biarritz bistro abre sus puertas para ofrecer el siguiente menú:
MENÚ
Cocina Amazónica
“Peijajava”
ABRE MESA
Mantequilla Guarube
Queso ahumado y Catara
Casabe Maquiritare
Bachacos: culón, limón y clásicos, saute
PRINCIPALES
Bagre Balenton / Pez del Rio Orinoco
Cuajado de Bagre Balenton, pesto de culantro y
plátano al carbón.
Tequeños Moriche
Filo de Yuca rellenos de gusanos de Moriche
Ceviche Orinoquia
Pescado de caño y bachacos crujientes
Ensalada de Mañoco
Aderezados con frutos amazónicos
Vol-auvent Blanco
Carne extraída de arana mona
Raviolis de Pijiguao
Relleno con carne de casería
Pato Real en dos texturas
Acompañado con Risotto de fruto de Palma
POSTRES
Degustación de tríos de postres
Postres Selváticos
El Chef Nelson Méndez, junto a su equipo de cocineros, una vez más nos llevará a disfrutar de un menú especialmente elaborado para esta ocasión con ingredientes provenientes de la selva Amazónica, magistralmente combinada y presentada para exaltar nuestros sentidos y viajar a nuestras más profundas y autenticas raíces.
Con la participación del Profesor Víctor Moreno, quien nos deleitará en una charla, que nos dará a conocer más de la cocina Amazónica y de la importancia de esta propuesta gastronómica para Venezuela y el mundo.Reservación por : 991-10-95 / 991-53-21 e-mail: biarritzbistro@cantv.net