….1er Foro para ser Críticos o para Criticar La Comunicación Gastronómica en Venezuela….!!!!

El 07 de Mayo, se llevó a cabo el 1er Foro de La Comunicación Gastronómica en Venezuela, organizado por la Universidad Monte Avila. Hasta esta hora en que me dispongo para escribir, los comentarios han sido muy positivos. Sumito Estévez lanza por su blogs un comentario; http://sumitoestevez.blogspot.com/2008/05/comunicacin-gastronmica.html
Particularmente pienso, que es un comentario muy crítico, que a mi forma de ver, definitivamente, critica, como ha sido en nuestro país, la información comunicacional de nuestra Cultura Alimentaria o Gastronómica Venezolana. Invito a todos a que la lean. Por otra parte, los panelistas invitados; José Antonio Gámez, miembro del comité organizador, Nelson Bocaranda Sardi, periodista, Merlin Gessen, Prof. Victor Moreno, Victor Moreno (hijo) Tenedor de Oro 2007/2008, Miro Popic, Rossanna Di Turi, Sumito Estevez. Todos ellos en papeles críticos, puesto que estamos hablando de un Foro, un foro para hablar, dar ideas, sugerencias, llegar a conclusiones. Conclusiones? Si las primeras que leo son las de Sumito Estévez, conclusiones muy críticas y criticando o alertando para todos aquellos comunicadores sociales, para que no cayeran en provocaciones, de trabajar el adjetivo como herramienta para ser críticos de nuestra Gastronomía Venezolana. Realmente me hubiera gustado que estuviera en esa línea de panelistas a Don Armando Scannone, o José Rafael Lovera, o Benjamín Feedman, o a un chef que ha sido realmente criticado, osado por lo que esta haciendo con nuestra cultura alimentaria, me refiero a de las Chupetas de Araña Mona, Nelson Méndez, o a Eduardo Moreno, criticado por su cocina molecular, victima de esa comunicación gastronómica; “EDUARDO MORENO EL MAS PELEÓN DE LOS COCINEROS VENEZOLANOS” así se tituló una entrevista que le hicieran a este chef, http://www.milsabores.net/index.php/2006/07/04/eduardo_moreno_chef_del_shayara?blog=5 . También pudiéramos mencionar a Ocarina Castillo (ANTROPÓLOGA) y a Ernesto González (MEDICO) ambos profesores de la Universidad Central de Venezuela, para octubre del 2007 lo eran, pertenecían o pertenecen a la CÁTEDRA ANTROPOLÓGICA DE SABORES en la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales. Ellos dictaban un Taller de Investigación para enaltecer los estudios relacionados con la alimentación y la cultura de nuestro país…..que tal? ¿Qué pasó con este pocotón de gente?, pues bien, pudieron haber aportado cosas interesante. Se escribe de que este 1er. Foro, que puede representar la apertura para empezar hacer país. Lo cierto es que me hubiera gustado asistir a este evento, pero imposible, la entrada costaba 120 Bs.F. Pero lo no entiendo como es que teniendo patrocinantes este evento muy importantes y de renombres en nuestro Pais, el precio de la entrada fuera tal elevado en su costo. Ni un descuentito por ser estudiante Gastronomito, en fin, creo que los organizadores de este de evento no se percatan que hay gente común, como yo, que le gustaría participar o por lo menos asistir sin derecho a tomar el micrófono y enterarse de lo que está pasando en nuestro país, esto me obliga a pensar: ¿ será que se esta conformado una pandilla? Justamente para robarse el show mediático comunicacional gastronomico. Como dijera una famoso chef que vino a Venezuela a darnos una clase de ética: Santi Santamaría:

"Somos una pandilla de farsantes que trabajamos por dinero para dar de comer a los ricos y a los esnobs"
(Santi Santamaría)