.....Haciendo Pais.....

….Haciendo País…

Comentario patentado por Sumito Estévez, lo cito porque, definitivamente este debería ser nuestro lema. Sumito en su tremendo comentario al 1er Foro de Comunicación Gastronómica http://sumitoestevez.blogspot.com/2008/05/comunicacin-gastronmica.html Pretende dejar conciencia de cómo se puede construir o también destruir, y que la mejor forma será construir. Este Blogs nace, principalmente por las diferentes inquietudes que me nacen a raíz que inicio mis estudios para ser cocinero, que, finalmente no las concluyo por las distintas causas sociales que me enfrenté. Y una de ellas, por que hay muchas, es la piratería en que se enfrentan las distintas escuelas de cocinas, seguramente, como todo, no podré meter en una bolsa a todas, pero si hablar de pandillas, que están al asecho, aprovechándose de una condición social que se esta manifestando. ¿Qué condición? Simple la de aprender a cocinar….. en fin no me quiero detener aquí…a lo que voy…..se necesita una regulación de esta actividad que esta tomando mucha envergadura en nuestro país…y me parece muy acertado la iniciativa de Lizzetta Torrealba, Merlín Gessen, Candi Izaguirre y Tomás Fernández conforman el tren delantero de la asociación que arrancó en 2007. A la mente me vienen muchas recomendaciones, siento que soy uno mas del grupo que le gustaría aprender profesionalmente el oficio de ser cocinero, pero realmente como todo, una recomendación a este grupo de personas que emprendieron este concepto para nuestra cultura alimentaria, es que no se convierta ESTE PROYECTO SOLO PARA PERSONAS “ELITES” porque entonces estaríamos hablando de que esta naciendo otra pandilla mas.