La gastronomía colombiana es producto de la mezcla de tres etnias principales que poblaron nuestro territorio: indígenas, españoles y africanos. Este mestizaje define no solo la identidad gastronómica, sino también la identidad cultural y poblacional de Colombia. Es así como actualmente existe una gran variedad de platos típicos en Colombia que responden esencialmente a una simbiosis de estas tres culturas.
